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2020年12月18日 O processamento de alimentos propicia a formação de substâncias que conferem características sensoriais e nutricionais desejáveis, porém, também são formadas substâncias indesejáveis e ...

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O controle microbiológico da qualidade de alimentos

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Segurança alimentar no processamento de carnes: Quais

2021年4月8日 No atual momento, a segurança alimentar representa uma questão de sobrevivência para empresas do setor de processamento de carnes que, além de trabalharem com redução e eliminação de desperdícios, devem atender as regidas normas sanitárias e de gestão. Segurança alimentar no processamento de carnes: Entendendo o termo

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